こんにちは！

足立区、北千住 にあります

歯周病予防センター 横田歯科医院の歯科衛生士イソザキ ですっ

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野菜ジュース。

「不足しがちな野菜を手軽に摂れる！」

「野菜１日これ１本！」

 

そんな うたい文句で、売れ行きもいいようです。

「健康は気になるケド、健康的な食事はなかなか出来ない・・・」

なんて方や

「うちの子どもは野菜嫌い。これを飲ませて補わせなきゃ」

なんてお母さんもいらっしゃるかも。

 

もちろん、野菜の栄養分、入っています。

だけど、、、大事な栄養分が、かなりカットされても、いるんです。

 

たとえば、食物繊維。

ジュースとして製品にするには飲み心地が悪くなってしまうので、加熱処理を行い、半分ほどに減少されているそうです。

ビタミンCも、加熱には弱いですよね。

比較的加熱に強いカルシウムやミネラルも、半分まではいかずとも、野菜そのものを食べるよりも減少してしまいます。

それでいて、野菜自体の天然のショ糖は充分につかって、甘く飲みやすくしています。

 

ゆえに野菜ジュースは、ジュース。

350gの野菜を使ってはいるけれど、350g分の栄養価はない、のです。

 

 

野菜は、１日350g摂取が目標値、と厚生労働省が提唱しています。

350gって？どれくらい？なんだかすっごく多いイメージ…？

 

そこで、計ってみました。

 

 

さらに、

野菜350gをカットしたり簡単な調理をしたりして食卓に並べると・・・

 

どうですか？

１食にまとめましたが、これらを１日３食のうちで摂取すればいいのだから、、、

意外に難しくもないって感じ、しませんか？

今日から毎食卓に１皿の野菜をプラスして、野菜力をUPしていってほしいです！

 

 

特に、味覚形成をつくる生後４〜７ヶ月から３歳までのあいだは、それぞれの野菜を味わって味覚を育んでもらいたい。

もちろん、大人も！

 

それにやっぱり、歯科としては、

 

野菜ジュースのような　一口も噛まない“野菜”　ではなく、

食物繊維を多く含んでくれている野菜を、よく噛んで、噛むことの利を得てほしいと願うのです♡

 

かむかむ。