こんにちは！北千住の横田歯科医院 歯科衛生士の倉田です。

暑い日が続いていますが皆さん体調はいかがでしょうか？

熱中症には気をつけてくださいね。

私はこの暑い夏にハマっている料理があります！

それは麻辣湯です！

麻辣湯（マーラータン）とは、中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだスープです。

発祥は四川省と言われていますが、現在は中国全土はもとより世界中に広まっています。

味も製法もお店によって様々ですが、スープには“麻（マー）”と表現される、ビリビリと痺れる辛さをもたらす「花椒」というスパイスと、ピリ辛を意味する“辣（ラー）”をもたらす唐辛子を使うのはほとんどのお店で共通しており、

これが料理名「麻辣湯（マーラータン）」の語源となっているようです。

私はこの痺れる癖のある辛さの麻辣湯が大好きです！

お店によっては好きな具材を自分で選んでトッピングできるところもあり気分によってカスタマイズできるところも魅力です！

(いつもトッピングをしすぎてしまいます…💧)

暑い夏に冷房が効いたところで辛さで汗を流しながら食べる麻辣湯が好きなので興味のある方は是非一度食べてみてください！！